ภูมิแพ้อาหารแฝง คืออะไร?           ภูมิแพ้อาหารแฝง คืออาการผิดปกติที่เกิดขึ้นในระบบย่อยอาหารหลังจากกินอาหารที่แพ้เข้าไป โดยอาการจะไม่รุนแรงเหมือนเวลาแพ้อาหารที่เกิดขึ้นฉับพลัน แต่จะสร้างความรำคาญให้กับคนที่มีอาการ ภูมิแพ้อาหารแฝงเกิดได้จากหลายปัจจัย แต่ส่วนมากมักมาจากการขาดเอนไซม์ที่ช่วยในการย่อยอาหาร ทำให้อาหารย่อยยาก ดูดซึมไม่ดี ส่งผลให้มีอาการต่างๆ ตามมาในที่สุด ภูมิแพ้อาหารแฝงกับอาการแพ้อาหารทั่วไปต่างกันอย่างไร? อาการแพ้อาหาร เกิดจากการที่เราไปสัมผัสหรือทานอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้นั้นๆ เมื่อเกิดอาการแพ้จะแสดงอาการเกิดขึ้นอย่างเฉียบพลัน ทันที แม้จะกินเพียงเล็กน้อยก็มีผล ภูมิแพ้อาหารแฝง เกิดจากการสัมผัสหรือทานอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้นั้นๆ เมื่อเกิดการแพ้จะแสดงอาการช้ากว่าแพ้อาหารทั่วไปมาก โดยอาจใช้เวลาเกิน 48 ชั่วโมงกว่าจะแสดงอาการ อาการของภูมิแพ้อาหารแฝง ภูมิแพ้อาหารแฝงนั้นแสดงอาการออกช้ามาก ดังนั้นสิ่งที่เราควรการสังเกตอาการว่ามีความผิดปกติใดๆ ที่เกิดขึ้นบ่อยจนน่าสงสัย โดยอาการอาจมีดังนี้ ท้องอืด หรือมีอาการเหมือนกรดไหลย้อน ท้องผูกสลับกับท้องเสีย ปวดท้อง ปวดหัว ปวดไมเกรนเรื้อรัง คลื่นไส้ มีน้ำมูก สิวขึ้นเรื้อรัง มีผื่นขึ้น เป็นลมพิษ น้ำหนักขึ้นง่าย รู้ได้อย่างไรว่า เป็นภูมิแพ้อาหารแฝง หากสำรวจตัวเองแล้วเป็นไปตามอาการในข้างต้น และลองหลีกเลี่ยงอาหารที่ต้องสงสัยแล้วยังไม่ดีขึ้น ควรมาตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง เพื่อให้ทราบสาเหตุที่ชัดเจน โดยเข้ารับการตรวจเลือดหาสารก่อภูมิแพ้อาหารชนิด IgG  ซึ่งสามารถตรวจหาสารก่อภูมิแพ้ได้มากถึง 216 ชนิด ทั้งนี้การตรวจเลือดสามารถช่วยให้เรารู้ว่า การแพ้อาหารที่แอบแฝงอยู่นั้นเป็นอาหารชนิดใด […]